Здравствуйте, Юрий! Рукоять изготовлена из прессованного дерева, пропитанного смолой при высокой температуре. Такая технология обеспечивает влагостойкость материала и возможность мытья в посудомоечной машине. Обращаем Ваше внимание, что ножи не рекомендуется оставлять в посудомоечной машине по окончании цикла мойки. После мытья нож необходимо высушить и хранить в сухом виде. Рекомендации касаются, в том числе, и ножей с рукоятками из пластика и иных материалов.