Коллекционный Шен Пуэр, выпущенный в честь 127-летия со дня рождения У Цзюэнуна. Он был агрономом, исследователем и общественным деятелем, способствовавшим возрождению чайного производства Китая и заложившим основы современного чайного дела. Именно ему обязаны своим существованием Станция по изучению чая в Уишани, национальная чайная компания и подготовка чайных специалистов в сельскохозяйственных вузах. Каждый человек в Китае знает этого выдающегося деятеля, который считается «чайным святым современности».

Называя чай в его честь, чайный производитель априори не может ударить в грязь лицом. И этот Шен Пуэр тому подтверждение. В этом блине собрался весь 40-летний опыт производства чая семьи Вай Чжи. Именно с ней я познакомился во время моей поездки в Китай (в комплекте есть визитка со ссылками на фильм об этом путешествии).

Основные характеристики

1) Сырье для этого Шена собиралось с древних чайных деревьев провинции Юньнань (каждое дерево пронумеровано и охраняется государством). Содержание почек более 80 %.

2) Дата производства этой партии чая 8 апреля 2024 года!!! Это свежайший Шен, аналогов, которого не найти на чайном рынке России. Он идеально подходит, как для выдержки, так и для чаепитий сразу после покупки.

3) Вес блина: вековая классика в 357 гр.

4) Аромат сухого чайного листа: сухофрукты, абрикос.

5) Аромат в посуде: в процессе заваривания чай может дарить немыслимые сочетания ароматов от карамели, до вишни и т.д.

5) Цвет настоя: ярко-золотой, прозрачный.

6) Вкус: от первого до последнего пролива это могут быть совершенно разные сочетания вкусов и послевкусий, состоящих из микса сладости и кислинки

Способ заваривания:

1. Пролив: стоит начать с небольших дозировок от 3-4 гр. на 200 мл.

2. Настой: так же стоит начать с 2 гр. на 500 мл.

3. Для особо ценящих вкус насыщенного Шен Пуэра мы бы рекомендовали стандартные 6-8 гр. на 200 мл. при проливе и 3-4 гр. на 500 мл. при настое.

4. Температура воды: 95-100 С.

Первую заварку мы настоятельно рекомендуем сливать, таким образом мы моем чай.