Сушеный шиповник используют для приготовления компотов, киселей, заваривают в чай, делают шиповниковый настой, отвары. Для усиления вкуса добавляют измельченные ягоды в первые и вторые блюда, в соусы и пюре. Но нужно помнить, что внутри ягод шиповника содержатся косточки и мелкие волоски, которые нужно удалять перед употреблением. Отвар из ягод шиповника можно добавлять в тесто при выпечке хлеба. Шиповник наделён полезными для нашего организма свойствами. Самым популярным методом его использования является приготовление настоя и отвара из ягод. Шиповник является источником витамина С и в первую очередь эффективен при ОРВИ, простуде, гриппе. Плоды шиповника за счет высокого содержания витамина С оказывают подавляющее действие на развитие болезнетворных бактерий, вирусы. Помимо обилия витамина С, в ягодах шиповника много витаминов группы В – тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота. Также есть витамины С, РР, Е, К, А, дубильные вещества, фтор, хром, железо, марганец, цинк, медь, кальций, калий, магний. Есть яблочная, лимонная кислоты, пектины.