Ситон – это фабричный чугун.
Казаны с чугунной крышкой, блинницы, сковороды, жаровни, сковорода-ВОК, гусятницы с чугунной крышкой-сковородой производство СИТОН отлиты из литейного чугуна в металлическую форму.
Отлитие в металлическую форму дает четкое прилегание крышки, крышки-сковороды или крышки-САДЖа к корпусу казана, сковородки, жаровни. Края изделий имеют гладкую и ровную поверхность. Все изделия с термообработкой (изделие при 700-800 градусах погружается в масло), обеспечивающей оксидную пленку равномерного черного цвета. Перед использованием посуду не надо прокаливать .
Приготовлении продуктов способом томления до полной готовности возможно в казане, только с чугунной крышкой, нет теплопотерь – что является «аналогом РУССКОЙ ПЕЧИ».
Узбекские казаны, отлитые в песок и накрытые алюминиевой крышкой, с зашлифованными дефектами литья внутри и снаружи, не дают эффекта томления в РУССКОЙ ПЕЧИ. Нельзя сравнивать казан с алюминиевой и с чугунной крышкой, с термообработкой и без - это два разных продукта.