Добрый день. Как и любую другую чугунную посуду после приобретения нужно обязательно обработать перед первым использованием. Для этого необходимо тщательно промыть изделие, без использования грубых и металлических щеток, чтобы удалить технический состав, который наносит производитель для сохранности изделия. Хорошо промыть и высушить. Далее необходимо прокалить сковороду, есть разные способы : используя соль, используя растительное масло или в духовке ( подробную информацию можно найти в интернете). Только после прокаливания и закупорки пор чугунная посула приобретает антипригарные свойства.