Сковорода с каменным покрытием, с антипригарным покрытием, кованный алюминий 26 см, Esprado Arga

Мы используем только сертифицированные покрытия от известных производителей. Все наши покрытия прошли "тест на яичницу". Такие понятия как надёжность и жарка без масла никак между собой не связаны. Каждый этот параметр необходимо рассматривать отдельно. На всех сковородах с антипригарным покрытием можно жарить без масла, однако этот параметр напрямую зависит от перегрева. Абсолютно все покрытия боятся сильного перегрева, таким образом при готовке без масла покрытие быстрее нагревается, происходит перегрев и покрытие выходит из строя. Современные сковороды с покрытиями рассчитаны на интенсивный нагрев, однако для того чтобы покрытие служило долго необходимо наносить минимальное количество масла и распределять по всей поверхности сковороды кулинарной кисточкой. Первый показатель: жарка без масла- напрямую зависит от интенсивности нагрева. Тушить на небольшом или среднем огне можно на любой сковороде с покрытием - без масла. При жарке на больших температурах без масла к сковороде не будет пригорать, пока покрытие новое, однако при перегреве любое покрытие быстро теряет свои антипригарные свойства и без использования минимального количества масла к сковороде быстро начнёт прилипать. Таким образом, возвращаясь к вашему вопросу: на любой сковороде можно готовить без масла, но покрытие будет перегреваться и быстрее выйдет из строя. Количество слоёв не влияет на этот параметр. Если вы всё же желаете готовить без масла, то стоит выбирать самые толстые литые сковороды. На таких сковородах тепло распространяется равномерно и перегрев минимален. Второй показатель- надёжность зависит как раз от количества слоёв в антипригарном покрытии и добавления различных усиливающих добавок. Это тот показатель- как долго покрытие не будет царапаться, и как будет противостоять механическим повреждениям. Самые прочные покрытия- 3-х слойные с разными усиливающими добавками (это может быть как титан, так и керамика и другие вещества). 5-6ти слойных покрытий не бывает. В данном случае имеется ввиду описание структуры всей сковороды: 1- внешний стальной диск, 2- внешнее цветное декоративное покрытие, 3- алюминиевый корпус сковороды, 4- грунтовка, 5- нижний слой антипригарного покрытия, 6- верхний слой антипригарного покрытия. Таким образом мы для вас описали пример сковороды с 3-х слойным покрытием, но которое представляется как- 6ти слойное. Среди наших линеек можем порекомендовать коллекцию Terceo - 3-х слойное американское покрытие, специально разработанное с повышенной устойчивостью к истиранию для очень долгого срока службы. Коллекции Arga, Fosco - 3-х слойное покрытие Hua Gang Yan (2ого поколения) прочное устойчивое к истиранию "каменное" покрытие. Prospero - 3-х слойное покрытие усиленное керамикой с повышенными характеристиками к истиранию.