Дмитрий, добрый день! Эта сковорода покрыта прочным антипригарным покрытием, что позволяет  готовить блюда с использованием минимального количества масла. Для удобства предусмотрен индикатор нагрева Thermo- Signal, который вовремя подскажет идеальный момент для начала жарки, став равномерно красным при температуре 180 градусов. А также, он помогает избежать перегрева пустой сковороды и сохранит антипригарные качества в течение всего срока службы посуды. Хорошего дня! Эксперт Вадим.