- Продукты питания
- Макароны, крупы и мука
- Мука
- Farina Rossa
−35%
Новинка
Новинка
Смесь профессиональная мука с закваской для римской пиццы, 2 кг
Бренд
О товаре
Перейти к описанию
Пищевая ценность продукта на 100 г:
15
белки
Фото и видео покупателей
22,10 BYN 34,45 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Описание
Римская пицца Хрустящее, тонкое, пружинистое тесто — основа удачной римской пиццы.
Благодаря пшеничной закваске в составе смеси для римской пиццы Farina Russa сокращается время ферментации — достаточно 24-72 часов.
Благодаря пшеничной закваске в составе смеси для римской пиццы Farina Russa сокращается время ферментации — достаточно 24-72 часов.
15 г протеинаВысокое содержание белка
Тип помола 00Doppio zero — итальянский золотой стандарт для приготовления пиццы
2 кгОптимальная фасовка для дома и проработки
Бумажный пакетБезопасная упаковка для сохранения свойств муки
Профессиональная смесь для пиццы Farina RussaСмесь специально разработана для производства пиццы типа «римская», alla pala как в традиционных, так и в конвеерных печах.
Предвыпеченные основы для пиццы из данной смеси имеют воздушную пористую структуру, при этом сохраняют форму после заморозки и повторной выпечки в печи.
Идеально подойдет для теста с гидратацией от 70 до 80%.
Для опарного тестоведения на биге и пулише с ферментацией от 24 до 72 часов.
Предвыпеченные основы для пиццы из данной смеси имеют воздушную пористую структуру, при этом сохраняют форму после заморозки и повторной выпечки в печи.
Идеально подойдет для теста с гидратацией от 70 до 80%.
Для опарного тестоведения на биге и пулише с ферментацией от 24 до 72 часов.
Условия хранения
При температуре от 5 до 25 градусов и относительной влажности не более 70%
Состав
мука пшеничная из мягких сортов пшеницы, мука соевая, закваска
Основные
Дополнительные
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 365
- Упаковка
- Дой-пак
- Не содержит
- без ГМО, без вкусовых добавок, без искусственных добавок
- Страна-изготовитель
- Россия
- Особенности напитков, продуктов питания:
- Высокое содержание белка, Вегетарианский продукт, Натуральный продукт, Постный продукт
Товар проверен
Документы на эту продукцию есть в
реестрах Росаккредитации
— можете их посмотреть
Подборки товаров в категории Мука
Отзывы о товаре
12
Смесь профессиональная мука с закваской для римской пиццы, 2 кг
Показать сначала:
дате
оценке
Д
Денис Р.
20 ноября 2024
Замечательная смесь. Опара 60% 12 часов в холодильнике ~5°, основной замес 100% + опара, брожение 1 час 25°, формовка заготовок, расстойка 2.5 часа при комнатной температуре, подпекание парт-бейка 250° 5 минут в бытовой духовке, верхний/нижний жар, камень. Замес на хорошем, бытовом планетарном миксере. Результатом более чем доволен.
Вам помог этот отзыв?
А
Алиса К.
15 ноября 2024
Ну с доставкой прям проблемы , и суть именно в упаковочном пакете . Рельсовый замок не зарывается поэтому все высыпалось
Вам помог этот отзыв?
A
Alexander T.
20 сентября 2024
Отличная мука. Под пиццу идеально.
Вам помог этот отзыв?
A
ATA K.
31 июля 2024
Очень рада что есть теперь и така мука у нас
Вам помог этот отзыв?
М
Максим К.
изменен 18 января 2024
Недостатки
работа с тестом исключительно через тестомес (не планетарный миксер),для хорошего результата
Вам помог этот отзыв?
И
Илья Т.
14 ноября 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
7 сентября 2024
А
Андрей О.
8 июля 2024
П
Потапов Михаил
24 мая 2024
4.8 / 5
5 звёзд
11
4 звезды
0
3 звезды
1
2 звезды
0
1 звезда
0
Сначала полезные
Добрый день, нужны ли дрожжи , при работе с этой мукой , или достаточно закваски , которая входит в состав. И подходит ли эта мука для всех пицц , или только для римской?
Татьяна Д.
ИНСТИТУТ БЕЛОГО ИСКУССТВА АРТЕБЬЯНКА
20 апреля 2024
Здравствуйте, Татьяна! Дрожжи нужны. Закваска влияет на время ферментации и ароматику. Из смеси можно делать любую пиццу, за исключением Verace Napoletana, для которой есть строгие требования к муке относительно состава - только 100% пшеница, в этом случае смесь не подходит.
Вам помог этот ответ?
Добрый день. Возможно замешивать с помощью планетарного миксера?
Владимир Е.
ИНСТИТУТ БЕЛОГО ИСКУССТВА АРТЕБЬЯНКА
27 марта 2024
Здравствуйте, Владимир, да. Планетарный миксер подходит. Необходима насадка крюк
Вам помог этот ответ?
Здравствуйте! Будет ли еще в продаже двух килограммовая фасовка?
Денис Р.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.