Смола пуэра с ароматом клейкого риса (номи сян), 100 гр

Первые сведения о смоле (живице) датируются VII веком. В период правления династии Тан в китайской провинции Юньнань работал небольшой цех, готовящий этот редкий элитный чай исключительно для императорского двора. Китайской элите он станет доступен лишь три века спустя. В Тибете об удивительном чайном напитке на основе растворённой смолы узнали лишь в XII-XIII веке. Смола пуэра -Ча Гао (Cha Gao) в переводе «чайная паста» - это натуральный экстракт, полученный из чайных листьев, который напоминает вязкую пасту черного цвета. Его особенность в том, что эти листья должны быть собраны из дикорастущих чайных деревьев, а не культурных, и чем они старше, тем лучше. Из ста килограммов сырья получают всего один килограмм пасты. Сегодня процесс производства смолы включает подогревание подготовленного чайного сырья в большой по объёму металлической ёмкости. Оно непрерывно длится ровно сутки. Именно поэтому к одной ёмкости приставлено три человека, которые постоянно помешивают и переворачивают сырьё, периодически сменяя друг друга. Постепенный подогрев листьев, в отличии от их отжима и пропаривания, позволяет сохранить в них максимум полезных свойств и сделать вкус чая более концентрированным и ярким. Через сутки, при достижении внутри ёмкости температуры +40℃, чайные листья начинают отдавать свой целебный сок. Прогретые листья, перемешанные с соком, образуют концентрированную, смолообразную смесь. Она постепенно высушивается и прессуется в гранулы, больше напоминающие жемчужины, столь же красивые и ценные. Последние этапы производства занимают около года. После того, как смола произведена и упакована, она отправляется на хранение. В процессе хранения происходит её дозревание. Чайный аромат смолы пуэра описать точно невозможно, он вообще не похож ни на что другое. Можно лишь сказать с уверенностью, что он удивит своей насыщенностью и неповторимостью. В его глубоком, слегка сладковатом вкусе отсутствует горечь, и можно уловить лёгкие бальзамические нотки. Как только гранула начинает растворяться в воде, уже можно услышать непривычную для любителей Пуэров, «чайную музыку». Чем больше будет насыщаться настой, тем интереснее будет становиться аромат чайной пасты. Если пить её вдумчиво, не торопясь, наслаждаясь каждым глотком, то для Вас может раскрыться целая неожиданно яркая палитра красок: здесь и горький шоколад, и сухие травы, и небольшая землистость и дымно-древесные ноты. Цвет настоя Смолы может меняться от насыщенного желтого до тёмно-янтарного. Этот чайный напиток обладает поистине уникальной исцеляющей силой. В китайской медицине считается, что полезнее продукта, чем эта паста, в основе которой чайный лист, не существует. В ней сосредоточено столько же активных веществ, сколько существует недугов, поддающихся излечению смолой. При помощи нее очищают кровь, приводят в норму функционирование ЖКТ, восстанавливают благоприятную микрофлору в организме, снижают вес. Она очищает печень, снимает интоксикацию, укрепляет сосуды. Эффект, связанный с тонизированием организма, обусловлен сочетанием в высоких концентрациях танина и L-теанина. Эти два вещества контролируют продуцирование дофамина (гормона счастья) в клетках организма. Благодаря этому паста даже в ничтожных количествах способна тонизировать организм, что выражается приливом сил, реакциями, улучшающими работу органов восприятия, стимуляцией мозговой активности. Способ заваривания чайной пасты очень прост: Берём 1-2 гранулы на кружку крутого кипятка. Завариваем 5-7 минут, периодически помешивая. Хранить Смолу Шу Пуэра Ча Гао нужно в прохладном месте, без доступа света. Лучшая упаковка для неё- фольга, сохраняющая все полезные свойства. Ча Гао или чайная смола- это китайский напиток с целебными свойствами, который может поддержать или восстановить здоровье. Его действие сходно с чаем пуэр, так же, как и этот чай, смолу можно заваривать и пить каждый день.