Ягоды сушеной черной смородины без преувеличения можно назвать «витаминной сокровищницей».Смородина является лидером по содержанию витамина C, содержит антиоксиданты и минералы, которые улучшают состояние сердца, сосудов и эндокринной системы. Черную смородину рекомендуют есть при повышенном давлении.
Чаще всего ягоды используют в кулинарии. Популярное применение — начинка для тортов, кексов и пирогов. В процессе выпекания смородина становится очень мягкой, но поскольку сока в ней уже нет, не размягчает тесто. Кондитерские изделия получаются несказанно вкусной. Тесто для маффинов и манников, тортов и пирожных – везде можно добавлять смородину.
Сушёную смородину часто используют как украшение для кондитерских изделий: кремов, мороженого, йогуртов. Ягода придает сладости особый тонкий аромат и привкус, кроме того, не дает молочным изделиям быстро испортиться.
Кроме выпечки, её вводят в состав продуктового набора для приготовления ароматных соусов и маринадов для мяса и рыбы, супов, с целью украшения салаты.
На основе сушеной смородины готовят множество домашних ликеров, наливок и вин.