Здравствуйте. Дрожжи Лалвин RC 212 , 15-18 литров воды на канистру сока, можно добавить 2-3 кг декстрозы. Если нет декстрозы или глюкозы подойдет сахар. Для сохранения аромата не стоит сильно резать хвосты. Удачи!