Здравствуйте! Вас приветствует команда Soul Way.
На счет теста заливать кипятком протеин или варить его несколько минут – самый простой и распространённый способ проверить наличие белка в продукте - способ, который ни о чем не говорит и к действительности не имеет ничего общего. Дело в том, что многие продукты помимо протеина имеют свойство сворачиваться после заливания их кипятком. Большинство спортивных добавок при кипячении будут сворачиваться совершенно по-разному из-за разной технологии их производства, степени отчистки, состава и так далее. Залив протеин кипятком, мы обнаружим только то, что там есть какой-то белок. И всё. Сколько там белка, какой он, сколько в нём сторонних примесей, добавок или чего-то ещё, мы не можем узнать в принципе. Вещества с низким содержанием белка, например, около 20% (то есть самая наглая подделка), при термальной обработке кипятком сворачиваются на ура. Совершенно противоположенные данные относительно протеинов с 80-90% содержанием белка в смеси, которые не только не всегда образуют комки или кашицу, но и в ряде случаев полностью растворяются в кипятке. Обычно в таких случаях в белке присутствует богатый аминокислотный состав. Возникает вопрос, а как же растворяются ВСАА, ведь они полностью состоят из белка? На сворачиваемость белка влияют много факторов: Степень очистки белка, ведь чем она выше, тем хуже белок реагирует на температуру, поэтому изоляты и гидролизаты сразу рискуют провалить этот тест. Технология производства самого сырья. Ведь сейчас существуют инстант формы сырья, которые разрабатывались специально, чтобы ускорить и облегчить процесс смешивания и растворения конечного продукта. Различные добавки, которые формируют вкус, цвет и запах. Это будут красители, подсластители, загустители, пеногасители и прочие сложные вещества в которых разбираются только профессионалы технологи производства. Если коротко, то у вас есть только два способа проверки любого протеина, включая сывороточный. Либо доверять производителю и упаковке, либо отнести его на проверку в специализированную лабораторию. Все остальные «методы проверки» увы не работают по вполне очевидным причинам.
Если спуститесь в конец раздела "Характеристики товара". Под кнопкой "Развернуть характеристики" Вы можете обнаружить активную кнопку "Качество подтверждено". Перейдя по данной ссылке, Вы получите полную информацию, включая данные о сертификате соответствия.
С уважением, команда Soul Way.