Соевый соус "Ямчан" готовится методом естественного брожения и подвергается более длительной выдержке по сравнению с обычным соевым соусом, и поэтому отличается более насыщенной консистенцией, а также особенным и неповторимым вкусом.

Именно такой соус лучше всего сочетается с деликатесными морепродуктами. Японцы его называют "сею" и подают к суши и роллам, столь популярным во всем мире.