Добрый день! Не совсем понятно про рабочую поверхность и размер кухни - вся кухня рабочая поверхность? Вы можете исходить из параметров 1 лампа 10W на 1-2 квадрата,при этом важно учесть цвета интерьера вашей кухни, поскольку для освещения темных тонов требуется бОльшее количество светильников. Удачных покупок!