Добрый день.
Нет никакой разницы принимать утром/вечером, на тощак или после еды. Всё зависит от того, сколько белка вы принимаете из обычной еды.
Протеин это дополнительный источник белка, в некоторых протеинах заложены так же BCAA, которые могут помочь предотвратить катаболизм при тренировках на тощак, но в целом, ничего особенного в протеинах нет.
Однако, есть рекомендации принимать перед тренировками за час, так как в протеинах аминокислоты уже в готовом для усвоения виде, при усвоении, аминокислоты помогут на тренировке не сжечь лишнего в мышцах.
Я принимаю за час до тренировки, через, примерно час-полтора после обеда. И после тренировки в течении часа-полутора принимаю вторую порцию. В нетренировочные дни сделать всего один приём в любое время, но ничего не произойдёт, если примете 2 и даже 3 порции (с оговоркой если почки здоровые) лишнее организм без ущерба выведет наружу, при избытке будете просто переводить порошок в унитаз, ничего сверх возможного в приросте это не даст. Протеин помогает справиться с голодом, если соблюдаете диету, при этом они низкокалорийные, от указанной калорийности усваивается всего 70%, так как порядка 30% организм затрачивает только на усвоение белка.
Перерывов никаких делать не нужно, любой протеин можете воспринимать как молотые белки из обычных продуктов, вы же не делаете перерыва в приеме мяса или творога ))
Тоже было много вопросов в начале, пересмотрел и перечитал кучу материалов, надеюсь был полезен, удачи в тренировках)).