Свежеобжаренный натуральный кофе в зернах Regola Del Tre P Santa Elena 1000 гр. / Арабика 100%

Для тех, кто любит более терпкий и плотный кофе, мы подготовили этот лот. Собрав бленд из четырех стран, мы поставили целью сделать вкус лота насыщенным, с низкой кислотностью, но достаточной горечью. Во вкусе вы почувствуете молочный шоколад с фундуком, который подчеркнет горечь, косточковые фрукты, карамель для сладости. Пусть эта яркая чашка кофе прекрасно дополнит ваше утро! Приготовление Этот кофе мы рекомендуем для приготовления в профессиональных и автоматических эспрессо-машинах. Также он хорошо раскроется в турке, моке, будет приятным при заваривании в чашке. С чего начать настройку? Базовая отправная точка для настройки эспрессо — это коэффициент 1:2. То есть на 1 грамм кофе — 2 грамма готового напитка на выходе. Время пролива мы рекомендуем варьировать от 24 до 30 секунд. Сложно для понимания? Задайте нам лично любые вопросы по приготовлению. Мы всегда рады вам помочь! Для профессиональных кофемашин мы рекомендуем начать с 17 грамм кофе, чтобы получить из них 34 грамма напитка. Подстройте помол таким образом, чтобы весь объем приготовился за 25-26 секунд. Если кофе проливается дольше — увеличьте помол. Если быстрее — уменьшите. Так вы получите оптимальную сбалансированную чашку. Далее вы можете настроить эспрессо по своим вкусовым предпочтениям. В упрощенном понимании, когда мы готовим кофе, сначала из него экстрагируются кислоты, затем сладость и в последнюю очередь горечь. Это означает, что чем длиннее время экстракции (приготовления), тем больше горечи будет в чашке. И наоборот, чем короче время экстракции, тем кислотнее будет ваш эспрессо. Зная это, вы можете управлять вкусом эспрессо.