Сычужный фермент "Полезная Партия" - полностью натуральный продукт для сыроделия. Изготавливается только из телячьих сычугов высшего сорта.Удобная дозировка для домашнего сыроделия - в наборе 3 саше фермента на 15-30 л молока каждый и мерная ложечка для дозирования на 2-4 литра.К набору приложена инструкция для приготовления простого Крестьянского сыра, без дополнительных сложных ингредиентов.Наш фермент рекомендуется к применению в производстве сыров любых марок без ограничений, как один из ингредиентов, незаменим при производстве больших твердых сыров с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания.Соотношение ферментов химозин-пепсин естественное, свойственное их содержанию в желудке телёнка, питавшегося исключительно молоком. Стандартизуется по соотношению ферментов химозин-пепсин.обеспечивает максимальный выход сыра.