Сыроварня домашняя Бергманн / Набор для сыроварения 20л+Мешалка+Нож для сыра лира

Сыроварня Bergmann - выбор фермеров и сыроваров-любителей

Сыроварня позволит пастеризовать молоко, делать сыры - от классических до элитных сортов, йогурты, сметану и творог на домашней кухне. Производится в 3 литражах - 12, 20 и 30 литров.

Подойдет не только для личного подсобного хозяйства, но и небольшой фермы.

Преимущества домашней сыроварни:

• 2 в 1: пастеризатор и сыроварня;
• Несъемная герметичная “рубашка”;
• Заводское качество сборки.

Правильная конструкция с водяной рубашкой

Конструктивно сыроварня — это рабочая емкость с водяной рубашкой. Нагрев происходит на плите, температура постепенно повышается сначала в рубашке, затем нагревается молоко  без риска нарушить пригорания, присыхания, точно по рецептуре приготовления сыров.

Водяная рубашка позволит быстро и безопасно охладить молоко до нужной для внесения ферментов температуры. 

Процесс приготовления сыра абсолютно безопасен. Избыточного давления в рубашке не возникает, благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру.  Он выпускает лишнюю воду, вам остается только регулировать скорость воды, поступающей через нижний штуцер .

Рубашка сыроварен Bergmann цельная, несъемная — это повышает прочность конструкции.

Сыр, йогурт, творог, сметана - своими руками!

В сыроварне Bergmann можно готовить любые молочные продукты: 

• твердые сыры: пармезан, чеддер, гауда и др.;
• мягкие сыры: маскарпоне, камамбер, бри и др.;
• сливочные сыры;
• сычужные сыры;
• творог;
• сметану;
• кефир;
• йогурт;
•  + режим пастеризации молока.

Качество от производителя

• Основа - сталь AISI 304. Разрешена для использования в пищевой промышленности.
• Сварные швы идеально зашлифованы. Аппараты изготовлены на заводе по технологиям лазерной резки и полировки.
• Ферромагнитное дно. Подходит для всех видов плит;
• Толщина внешней стенки - 1 мм, толщина внутренней стенки 1 мм;
• Толщина внешнего дна - 1,5 мм, толщина внутреннего дна 1 мм.

Всё необходимое для первой варки в подарок:

• сборник рецептов;
• форма для сыра;
• набор ферментов и заквасок.

Готовить можно сразу после покупки. Главное — заранее запастись молоком.