Главное чтобы снегом завален не был, лучше держать под навесом или ещё дополнительно накрывать.
Если пользоваться в мороз, то будет нужен плавный разогрев, как в первый раз.
Разница между донским и охотникам есть , советую вам сравнить характеристики и выбрать наиболее вам подходящий , ( в общих чертах охотник немного больше , диаметр горловины больше соответственно этажерка подойдет большего диаметра , рассчитан на большее количество человек в отличии от донского )