Подстановочные тарелки выполняют функцию подставки под друую столовую посуду, например, бульонные чашки, креманки и маленькие тарелки. Правила по использованию сервировочной тарелки * Подстановочные тарелки должны быть больше, чем основная посуда. * В правилах этикета обозначено, что борта подстановочной посудины выступают из-под основных тарелок не меньше, чем на 2,5 см. * Подстановочные тарелки не моут быть лубокими.