Шиитаке или другое название сиитаке, лентинула съедобная, японский лесной гриб широко распространенный в Японии, Китае и Корее. В естественных условиях растет на древесине широколиственных растений. В производстве растят на поленьях. Шиитаке - съедобный гриб, с отличными вкусовыми качествами. Шитаки употребляют сырыми, в мисо супах, кимчи, горячих блюдах или в салатах. Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях.В современной Азии, шиитаке используют для снижения массы тела (похудения), снижения холестерина в крови, а так же для профилактики импотенции. Шиитаке обладают противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Способствуют укреплению костей и улучшению пищеварения. Перед применением, грибы нужно размочить в течение нескольких часов при этом в состоянии свежих грибов они увеличиваются до 10-ти раз. Грибы шиитаке отлично сочетаются с курицей, мясо, овощами и рыбой, а так же с разными приправами и специями. Подойдут для вегетарианцев. Полезное питание при ЗОЖ.