Здравствуйте! Когда речь заходит о крепости чая Assam, важно понимать, что термины "Pekoe" и "Orange Pekoe" не обязательно указывают на крепость чая, а скорее описывают размер и часть чайного листа, используемого для производства чая.
1. Pekoe обычно относится к чаю, сделанному из молодых листьев и почек. Это довольно высокий уровень качества, и такой чай обычно имеет более тонкий, нежный вкус.
2. Orange Pekoe (OP) - это ещё более крупнолистовой чай. Этот термин используется для описания цельных листьев без почек. Чай Orange Pekoe обычно имеет более полный вкус по сравнению с обычным Pekoe, но это не обязательно означает, что он крепче.
Крепость чая зависит от нескольких факторов, включая время заваривания, количество чая, используемого для приготовления напитка, и, конечно, индивидуальные особенности конкретного чайного листа, включая его сорт, возраст, условия выращивания и обработки.
В целом, если говорить о крепости в традиционном понимании (содержание танинов, полнота вкуса), то Assam Orange Pekoe может дать более насыщенный и полный вкус по сравнению с обычным Pekoe, но это не строгое правило. На практике различия могут быть не так заметны, и многое будет зависеть от конкретного бренда и партии чая.