"Технология ферментных препаратов" - это уникальное букинистическое издание, которое представляет собой ценное руководство по обеспечению качества продукции на всех этапах производства ферментных препаратов. Эта книга станет незаменимым помощником для специалистов в области химии, а также для студентов, изучающих эти дисциплины. Авторитетный труд рассматривает широкий спектр вопросов, связанных с анализом и контролем сырья, полупродуктов и готовой продукции. Издание подробно описывает методы технохимического контроля, применяемые на различных стадиях технологического процесса. Читатели найдут в книге информацию о современных методах технологии ферментных препаратов, необходимых для поддержания высоких стандартов качества, что особенно важно в условиях массового производства. Важным аспектом является описание различных методик воздействия на показатели качества продукции, что сможет помочь в исправлении возможных отклонений и улучшении конечного результата. Особое внимание уделено вопросам безопасности и соответствия продукции нормативным требованиям. Издание также включает в себя подробное объяснение физических и химических процессов, что позволяет глубже понять взаимосвязь между технологией и качеством готовых изделий. Этот профессиональный справочник станет настоящей находкой как для опытных технологов, так и для начинающих специалистов, стремящихся расширить свои знания и навыки в области ферментных препаратов. "Технология ферментных препаратов" - это не просто книга, а настоящее руководство к действию, помогающее обеспечить стабильность и высокое качество продукции на предприятиях ферментной промышленности. Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.

Приведены данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.

Для студентов вузов обучающихся по специальности "Технология микробиологического производства".