Новый стиль лезвия был вдохновлен классическим французским салатом из моркови, более известным как Carottes Râpées, который имеет культовый статус во Франции. Секрет этого знаменитого блюда кроется в тонких полосках жульена (Жюлье́н (фр. julienne) — пришедший из французской кухни особый способ нарезки тонкой соломкой), которые немного отличаются от традиционных полосок. Натертые полоски моркови, корня сельдерея, цуккини, яблока, груши, картофеля, свеклы, редьки или огурца немного шире, но тоньше, чем классические полоски жульена, при этом не такие широкие, как результат натирания на крупной терке. Лезвие Fine Julienne идеально подходит для свежих, сырых салатов, для украшения супов, для простого приготовления на пару, в воке или для обжаривания в азиатском стиле. Тонкие полоски жульена также можно использовать для украшения десертов или напитков.