В состав входит сам гриб. Выглядит как белые рисинки. Сколько весит не знаю... Кол-во грибных рисинок со столовую ложку. Хватит, чтобы сделать 0,5 л кефира из 0,5 л молока. Если правильно ухаживать, гриб быстро разрастается. На 1 л молока надо 2 ст.ложки гриба.