Тмин — семена двухлетнего растения семейства зонтичных, которые являются традиционной "хлебной" специей, ведь именно ее используют при приготовлении бородинского, рижского и минского хлеба, традиционных пшеничных лепешек и канадских бубликов. Долгое время тмин не воспринимался людьми как полноценная специя, в отличии, от той же зиры, и использовался как лекарство! И только со временем кулинары догадались использовать его в своем ремесле.

Полезные свойства: семена тмина богаты полезными эфирными маслами, витамин C, железом, марганцем, цинком, медью и пр. Улучшают аппетит, способствуют правильной работе ЖКТ и обладают тонизирующими свойствами.

Вкусоароматические свойства: имеет чуть жгучий вкус и очень пряный и насыщенный укропный аромат.

Применение: семена тмина считаются традиционной специей для выпечки: их кладут в хлеб, рогалики, коврижки, а, также, добавляют и в сладкую выпечку (пряники, печенье и пр.). Особенно хороши с тмином жирные или тяжелые блюда: тушеное и жареное мясо, плов, паштеты, колбасы, люля, шашлыки, запеканки, похлебки, супы, соусы, бульоны и пр. Благодаря тмину такие продукты усваиваются намного быстрее и качественнее.

Особо популярен тмин в различных овощных и грибных заготовках, его часто используют как более ароматную и пикантную альтернативу семенам укропа.

Тмин хорош не только в различных блюдах, но и в напитках! С тмином заваривают чай, для полноты вкуса и аромата в него можно добавить цедру цитрусовых. В винокурении и пивоварении тмин также нашел свое применение: например, ароматные квас и пиво, тминная водка, еще известны ликеры «Кюммель» и «Аквавит».

Также, важно иметь ввиду, что при добавлении в блюдо тмина не стоит перебарщивать с другими специями, а лучше не добавлять больше ничего, кроме соли и, возможно, перца. Это связано с тем, что тмин — очень сильная и доминирующая специя с достаточно характерным и специфическим вкусом, который сложно сочетается с другими специями и, тем более, травами.

• В блюдах: мясо, птица, дичь, рыба, овощи, крупы, бобовые, квашение и мочение капусты, яблок, брусники, консервирование и засолка овощей, грибов, наваристые супы, бульоны, соусы, похлебки, запеканки и пр.
• В кондитерских изделиях: хлеб, булочки, коврижки, лепешки, рогалики, сочни, пряники, печенье и пр .
• Не алкогольные напитки: морсы, компоты, чай и пр.
• В винокурении и пивоварении: авторское пиво, квас, ликер, водка.

Индивидуальная упаковка 1 килограмм.