Точилка для профессиональной заточки ножей кухонных, станок для заточки TUOTOWN PROFI

Если Я правильно понял ваш вопрос, речь идёт о крепеже направляющей. Сделана для удобства фиксации, т.к. если направляющую оставить на клинке, она может съехать.

Филейные и перочинные ножи точит, милиметров 7, правда лезвие сложновато зажимать. По максимальной ширине, если ничего не переделывать, то 80-100 мм - смотря как считать. Кстати максимальная толщина лезвия (без доратки), до 5 мм

это для ножей, ножницам нужны другие углы заточки. Их проще затачивать мелко нарезая мелкую "шкурку"

Здравствуйте ,Я увидел одно отличие .зажим бланка в Ruixin 009 металлический ,а в TUOTOWN PROFI пластик - что бы угломер поставить надо с бубном потанцевать ,на счет качества не скажу , мою дорабатывать надо точно люфтит сильно ,а так за эту цену пойдет , докупил камни 1500 - 3000 через 500 ,я брал попробовать что это ,знакомый занимается профессионально ,отговаривал - меньше 20-ки не бери .Мне понравилась буду дорабатывать до профессиональной.

Возьмите любой дюралевый уголок, одну сторону зажимаете в точилке, ко второй, струбцинами крепите ножницы. Ножницы должны встать под 90 гр, относительно положения ножа. Собственно и всё.

5мм.

В завиимости от длины и ширины ножа. Узкий нож - около 15 гр, (с одной стороны); широкий (более 30 мм), около 10 гр. Это с погрешностью на бытовые приборы измерения. Чтобы сделать меньше, нужно стачивать шляпки винтов, для зажима ножа или сам зажим.

Угол будет меняться в зависимости как глубоко закрепите лезвие. Так что это не точное выставление. Но если точите одни и те же предметы, можно запомнить.

на нее даже не смотрю. ставлю по приложению в телефоне.

порядка 4-5 мм можно зажать точно. резиновые подкладки снимаются. на узких лезвиях камень за них шарчит. снимаю их и зажимаю лезвие через малярный скотч.