Разница в эластичности, проницаемости и блеске после полировки.
Номер 5 универсален и полуматовый - подойдёт как для уреза, так и для бахтармы. Глубже проникает. Номер 7 больше для уреза, так как имеет больше эластичного вещества в составе, быстрее получается готовый результат и полируется гораздо проще с более выраженным блеском. Но хуже подходит для бахтармы из за плотности эластичного вещества, которое немного хуже склеивает волокна мездры между собой при разглаживании. Всё это при сравнивании с кожами хромового и комбинированного дублений. На коже растительного дубления, разницы почти не ощутите, кроме выраженности блеска и матовости.