Нож для мяса Tramontina "Century Line" подразумевают очень интенсивную ежедневную нагрузку профессионального применения, поэтому имеют высокий запас прочности.
Процесс производства ножей Century состоит из 37 этапов, включая уникальный метод закалки в несколько этапов и ковку стали в штампах:
- Заготовка из высокоуглеродистой нержавеющей стали DIN1.4110 с добавлением молибдена
- Ковка в штампе и формирование шейки ножа
- Закаливание в специальной печи (примерно + 1.060°C)
- Охлаждение системой вентиляции до +350°C
- Промораживание (-80°C) на 30 минут
- Нагревание газом (+250°C) (получена твердость 56-58 единиц по шкале Роквелла)
- Формирование клинка (конусное)
- Поликарбонат в горячем виде наливается на ручку, что гарантирует отсутствие зазоров между ручкой и клинком
- Отделка рукоятки и шейки ножа
- Финальная заточка лезвия
- Лазерная штамповка товарного знака Tramontina.


Сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 58 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи Tramontina требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами из аналогичной стали других производителей.


Каждый этап производства тщательно контролируется - от выбора материала до завершающего штриха, поэтому каждый нож Century от Tramontina уникален.


Рукоятки серии Century выполнены из поликарбоната, более долговечного и надежного материала, чем распространенный бакелит. Выдерживают температуру до 200°C. Гарантирует высокую прочность, устойчивость и безопасность.


Гарантия от производственного брака на ножи серии Century 25 лет!
Индивидуальная подарочная упаковка.


Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь DIN 1.4110 с добавлением молибдена.
Материал рукоятки: поликарбонат с 30% содержанием стекловолокна.
Длина лезвия: 20 см.
Можно мыть в посудомоечной машине: да.