Тримолин кошерный Kosher Parve (сахар кондитерский) Belgosuc Cremesuc.

Тримолин - это инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы.Тримолин представляет собой белую сладкую пасту без запаха, состоит из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Тримолин используется как стабилизатор и улучшитель при изготовлении различных кондитерских изделий: торты, пирожные, мороженое, конфеты, сорбеты и др. Тримолин используется вместо сахара в тех же долях.

Упаковка: сироп | 7 кг ведро

Производитель: Belgosuc

Страна производства: Бельгия

Состав: Инвертный сахар кристаллизованный

Пищевая ценность на 100 гр:

• белки 0 гр
• жиры 0 гр
• углеводы 81,3 гр

Энергетическая ценность на 100 гр: 325 кКал/1381 кДж

Преимущества:

• Не кристаллизуется
• Сохраняет мягкость, воздушность и аромат кондитерских изделий
• Улучшает структуру теста
• Продлевает срок годности

Некоторые способы применения:

• Круассаны, булочки: 25-30% вместо сахара;
• Хлеб на молоке: 50г на 1кг муки;
• Пирожное «Генуэзское»: 15-30% вместо сахара;
• Крема: 25-40% вместо сахара;
• Нуга: частично или полностью вместо меда;
• Миндальная паста: 18% от добавления сахара;
• Трюфель, ганаш: 10% целой массы;
• Сорбеты: 50%;
• Мороженое: 30%.

Срок годности: 12 месяцев после даты изготовления.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C