Целлюлозная легкосъёмная сосисочная оболочка Vicel, диаметр 22, цвет копчения тёмный, гильза 48,8 м.

Водо-, паро-, газопроницаемая оболочка, предназначеная для приготовления вареных, варено-копченых сосисок и сарделек.

Это оболочка, которая используется для упаковки сосисок и изготавливается из регенерированной целлюлозы, которая получается из чистого хлопкового линтера, являющегося растительным сырьем. Оболочка также может содержать краситель для придания желаемого внешнего вида.

Отлично справляется с высокими температурами и сохраняет свою прочность и целостность даже при нагревании, обеспечивая надежную защиту продукта во время готовки.

Эта оболочка является популярным выбором в пищевой промышленности благодаря своей природной и экологически чистой основе из растительного сырья. Она предоставляет удобный способ упаковки сосисок, обеспечивая сохранность продукта и удовлетворяя потребности производителей и потребителей.

Преимущества: – высокая устойчивость при набивке; – высокая производительность; – превосходная легкосъемность (низкая адгезия к фаршу); – хорошая проницаемость для дыма и пара; – постоянство диаметра, обеспечивающее заданный стандарт длины сосисочных изделий; – нежный, но упругий «укус» готового продукта; – наилучший результат при использовании вакуумной упаковки сосисочных изделий.

Толщина 26±10% мкм.

Использование: оболочка Vicel поставляется готовая к использованию, не требует предварительной подготовки и замачивания. Оболочка предназначена для набивки на всех автоматических линиях и шприцах с перекрутчиком.

Режимы термической обработки: Целлюлозная оболочка Vicel хорошо выдерживает высокие температуры. Для получения продукта высокого качества с нежным, но упругим “укусом” рекомендуются следующие режимы термической обработки: