Цикорий известен многим как отличный аналог кофе. Но в отличие от кофейных зерен он не содержит кофеина. Это делает его альтернативой кофе для тех, кто предпочитает безкофеиновые напитки. Заваренный цикорий даёт насыщенный настой с нотами карамельного и орехового вкуса, очень похожего на кофе. Кроме приятного вкуса, он имеет множество полезных свойств для здоровья. Главный плюс цикория – инулин в его составе. Это пребиотик, который помогает создать благоприятную микрофлору в кишечнике, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Он богат и другими питательными веществами, такими как кальций, магний, железо и витамины. Цикорий молотый успокаивает нервную систему, снимает стресс, понижает давление, очищает печень, помогает снизить уровень сахара в крови, оказывает ранозаживляющий эффект, стабилизирует работу сердца, сохраняет энергию и тонус организма. Цикорий имеет достаточно низкую калорийность, поэтому его можно отнести к разряду диетических. Он полезен для мужчин, женщин, пожилых людей.
Способ применения: 1-2 чайные ложки цикория растворить в 150 - 200 мл горячей воды, перемешать. Подходит для приготовления горячих напитков с молоком и сливками, можно добавить мёд, сахар, лимон или корицу по вкусу.