Турецкий черный чай мелколистовой Caykur Altinbas, халяль, 200г

Турецкий чай Caykur наиболее популярен как у себя на родине, так и в других странах. Чайкуру принадлежит большая часть производимой в Турции чайной продукции: около 60%. За свое полувековое существование компания усовершенствовала все нюансы производства, сделав создание качественного чая экологичным и соответствующим современным потребительским вкусам.

«Два листа и почка» – это особое правило распространяется и на турецкий чай «Altinbas», где используются только почка и два самых молодых листа чайного куста. Чай Altinbaş имеет характерный вкус, его аромат и вкус раскрываются как только вы начинаете его готовить.

Заваривание турецкого чая – настоящий ритуал. Традиционно принято использовать специальный двойной чайник (çaydanlık).

1. Засыпьте в верхний чайник заварку из расчёта 1 столовая ложка на человека.

2. В нижний чайник залейте воду и дождитесь, пока вода закипит. Всё это время листья в верхнем чайнике будут томиться на пару.

3. Залейте кипящей водой из нижнего чайника заварку в верхнем чайнике так, чтобы она только покрывала чайные листья.

4. Долейте в нижний чайник недостающую воду.

5. В то время, когда вода закипит во второй раз, убавьте огонь до минимума. Когда чаинки в верхнем чайнике осядут — турецкий чай готов.

Заварку необходимо наливать до середины стакана, а после разбавлять её водой из нижнего чайника до получения нужной крепости.

Альтернативный способ заваривания:

1. Поставьте заварочный чайник на средний огонь.

2. Когда вода нагреется (не закипит), добавьте сухой чай из расчета 5-6 столовых ложек на 4 чашки чая.

3. Далее необходимо греть чай также на малом огне 15-20 минут (турки обычно заваривают до 1 часа).

4. Уберите с огня и оставьте чай на пару минут, чтобы чаинки осели.

Разлейте чай по чашкам, при необходимости разбавьте теплой водой.