Доброе утро! Мы называем это углем, прессованным в брикеты. По сути мы сначала дробим березовый уголь, а потом его спрессовываем с крахмальным клейстером на двух 20-ти кВт-ных прессах-экструдерах, затем сушим трое суток. В результате плотность брикета получается в три раза выше, чем у исходного угля, он не крошится при перевозке и долго дает ровный мощный жар.
Производители угля и брикета любят указывать на упаковках время горения- 3 часа, и вплоть до 5 часов..) На самом деле это от лукавого, все зависит от условий: от толщины слоя горящего угля и от доступа кислорода: на ветру брикет горит или в закрытом гриле. Потому мы не пишем время горения, сама наша технология производства брикета делает его максимальным. :)
При этом в грилях мы делаем томленые low/slow и копченые блюда на нашем брикете, это 4-6 часов ровного жара. :)