Комплексный хлебопекарный улучшитель Angel LD-500 Подходит для всех видов тестоведения ( опарного, безопарного, ускоренного ) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 7%.

 

Преимущества:

Увеличивает объём готового хлеба, улучшает структуру мякиша выпечки,

уменьшает крошковатость мякиша при резке,

улучшает структурно-механические свойства теста,

позволяет получить эффект раскрытия "гребешка" на таких изделиях как французский багет,

позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки, замедляет черствление хлеба.

 

Применение: Улучшитель смешивается непосредственно с мукой.

 

Дозировка: 0.3-0.5% от массы муки.

 

Срок хранения: 18 месяцев в сухом прохладном месте.