Чай Те Гуань Инь имеет непревзойденный аромат и вкус, который не оставит равнодушным ни одного ценителя чая. Изящные листья этого улуна создают настой с тонким золотистым оттенком и нежным цветочным ароматом. При приготовлении чая разворачивается его насыщенный вкус с легкими фруктовыми нотками. Удивительный светлый улун ценят за его необыкновенный богатый аромат и неповторимый пряный вкус. Для производства Тегуаньинь собирают листочки с лучших кустов, отбирают крупный лист, обращая особое внимание на то, чтобы не повредить его при сборе. Главным отличием всех улунов от других сортов чая является то, что ферментации лист подвергается только частично — в основном только по самой кромке. Слабая ферментация сохраняет витамины и танин, активизирует теин и создаёт условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный пряно-фруктовый аромат. После сбора лист Те Гуань Иня проходит достаточно сложную многоэтапную обработку, включающую ферментацию, скрутку, лёгкое обжаривание и сушку.