Можно, и даже без изоляции концов (на "фабричной" гирлянде обрез не изолирован), хотя лучше заизолировать (хотя бы разъедините проводки и макните в эпоксидку и сформируйте капельку).
Что бы не "ломать" полный рисунок узора гирлянды укажите оставшееся количество светодиодов в гирлянде (например, в настройках рекомендованного продавцом приложения ZINGGE)