Кристаллы какао-масла отделяются от остальной массы в баночке и распределяются по всей поверхности урбеча. Там они затвердевают, образуя светлый налёт или разводы (иногда очень красивые). Можете направить на банку тёплую струю фена (или горячей воды) и вы увидите как "паутинка" исчезает на глазах (т.е. масло растает).