Настоящее кулинарное сокровище для каждой хозяйкиУцхо-сунели – это изысканная грузинская специя, которая является одним из главных секретов неповторимого вкуса кавказской кухни. Эта пряность изготавливается из семян пажитника голубого (trigonella caerulea) и обладает характерным ароматом с нотками карамели, грецкого ореха и кленового сиропа. Упаковка весом в 1 килограмм содержит тщательно отобранные и измельченные семена высочайшего качества.
Приправы и специи играют важнейшую роль в грузинской кулинарии, и уцхо-сунели занимает среди них особое место. В переводе с грузинского название означает "грузинский шафран", хотя растение не имеет ничего общего с настоящим шафраном. Эта пряность придает блюдам неповторимый аромат и является обязательным компонентом многих традиционных грузинских соусов и блюд.
Уцхо-сунели обладает уникальным свойством раскрываться в процессе приготовления, насыщая блюда глубоким, пряным ароматом. Эта специя прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с бараниной и говядиной. Она является незаменимым ингредиентом в приготовлении харчо, сациви, чахохбили и других классических блюд грузинской кухни.
Натуральная пряность не только улучшает вкус блюд, но и обладает полезными свойствами.
Уцхо-сунели способствует улучшению пищеварения, обладает противовоспалительным действием и помогает нормализовать обмен веществ. В народной медицине Грузии эта пряность издавна использовалась для укрепления иммунитета и общего оздоровления организма.