Добрый день, Евгения! Кобылье молоко в отличии от любых других видов молока максимально приближено к грудному молоку по своим свойствам и составу. Оно относится к АЛЬБУМИНОВОЙ группе и имеет низкое содержание α-казеина. Идеальный сывороточный белковый компонент кобыльего молока не образует в желудке плотных творожистых сгустков, поэтому хорошо усваивается и не вызывает дискомфорта. В отличие от верблюжьего оно значительно менее жирное и сладковатое на вкус.
Верблюжье молоко относится к КАЗЕИНОВОЙ группе но содержит более безопасный вариант казеина – А2 бета-казеин, не вызывающий аллергических реакций и проблем с пищеварением. В его составе отсутствует β-лактоглобулин , компонент сывороточного белка, который также может вызывать аллергические реакции. Также в нём минимальное содержание лактозы, по сравнению с другими видами молока и на вкус оно солоноватое.