Дерево сильнорослое, но в высоту достигает всего 2-3 м. Крона средней загущенности. Если несколько деревьев вишни посадить слишком близко друг к другу, то их верхушки со временем переплетутся, что визуально увеличит густоту. По форме крона напоминает пирамиду. Внизу ветки больше уходят вбок, и чем выше ветка, тем сильнее она стремится вверх. Листья среднего размера, их довольно много, расположены попарно или в хаотичном порядке. Цвет зеленый, матовый. Листовая пластина от слишком сильного солнечного света может слегка закручиваться. Цветоносы чаще всего образуются в небольших букетных веточках. Но у сорта иногда можно встретить и одиночные бутоны. Ягоды крупные, по форме округлые. Их масса достигает 5-7 г. В центре, где прикрепляется плодоножка, есть небольшое углубление. Кожица глянцевая, с небольшим налетом, по цвету темно-красная. Чем дольше зреет ягода на ветке, тем темнее и мягче она становится. Сорт относится к универсальному, поэтому плоды можно употреблять в свежем виде, готовить из них соки, варенья, джемы, пюре, желе. Ягоды хорошо переносят заморозку и не теряют своих внешних и вкусовых характеристик. Садоводы отмечают изысканный и утонченный сладкий вкус у вишни Гриот Белорусский. Чем дольше ягоды поспевают, тем нежнее и слаще они становятся. Кислый привкус преобладает у плодов, которые собрали раньше срока. Дегустационная оценка у вишни также на высоте – 4,8 балла. Первый урожай приходится на 4 год после высадки, что относит культуру к скороплодным. Срок созревания средний. Цветение приходится на конец мая – начало июня, и длится до двух недель. Плодоношение слегка растянутое, выпадает на 2-3 декаду июля. Ягоды хотя и формируются практически одновременно, созревают они постепенно. У вишни отмечается высокая урожайность, в среднем до 17 т с одного гектара. С одного дерева снимают от 7 до 10 кг ягод. Многое зависит от региона и погодных условий.