Уральская рубиновая – это старый вишневый сорт, но он и сегодня довольно востребован, особенно на севере России. Культура относится к техническим видам, заготовки из нее получаются самые вкусные и ароматные. Характеристика плодов. Плоды степной вишни небольшие, их масса обычно 3,5 грамма. Ягоды округлые, кожица темного красного цвета, гладкая. Уральская рубиновая – сочная мякоть вишни вместе с соком тоже окрашены в красный. Не очень длинная плодоножка держит ягодку прочно, они не будут осыпаться, будучи полностью созревшими. Косточка отделяется от плода хорошо. Вкусовые качества. Вишни кисло-сладкие, вкус удовлетворительный. Некоторые считают его приторно-сладким десертным. Поэтому сорт относят к техническим, то есть из-за подобных характеристик на употребление в свежем состоянии не очень предназначен. В основном плоды перерабатывают на компоты, соки, варенье, джемы, используют в кулинарии. В принципе есть ее, конечно, можно, однако другие сорта могут быть вкуснее при употреблении свежими. Что касается полученных переработанных продуктов и лакомств, они на высоте и даже превосходят продукцию из других вишневых сортов. Созревание и плодоношение. У рассматриваемого сорта срок созревания поздний, зато оно одновременное. Плодоносит культура каждый год стабильно начиная с 3-го года. Регионы выращивания Согласно Госреестру, культура предназначена для возделывания во всех регионах. Однако лучше всего она растет в регионах с прохладным климатом, таких как Волго-Вятский, Уральский, Западно-Сибирский. На южных просторах проявляет себя хуже. Самоплодность и необходимость опылителей Культура самобесплодная. Для ее плодоношения необходимо перекрестное опыление с другими вишнями, которые цветут одновременно с ней и растут не дальше 40 метров. Для этого хорошо подходят такие сорта, как Тамарис, Норд Стар, Мечта Зауралья, Изобильная. Сама же Уральская рубиновая высаживается часто как прекрасный опылитель большинства поздних вишневых сортов.