- Книги
- Нехудожественная литература
- Домоводство и хобби
−20%
Цена что надо
0% возвратов
Бестселлер
Вкусный пост. Более 60 рецептов, которые вы будете готовить даже после поста | Войнова Ольга Александровна
О товаре
Перейти к описанию
Издательство
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная
О книге
Какой должна быть постная пища? Вкусной и сытной, а еще разнообразной. Этих правил уже давно придерживается Ольга Войнова, автор бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске». В новой книге она с
35,34 BYN 44,71 BYN
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Возврат 7 дней
Описание
Вкусный пост. Более 60 рецептов, которые вы будете готовить даже после постаДаже когда нельзя готовить из продуктов животного происхождения, можно составить вкусное и разнообразное меню для всей семьи. Ольга Войнова, автор бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске», уже более 12 лет придерживается вегетарианства и соблюдает пост. За долгие годы она разработала множество рецептов из растительных ингредиентов — чтобы время поста радовало и тело, и душу.
Почему книга обязательна к прочтению? 1) Книгу написала Ольга Войнова — автор бестселлера «Ремесленный хлеб и сдоба на закваске» и основательница международной онлайн-школы выпечки. Уже несколько тысяч ее выпускников из 25 стран научились печь с нуля за 14 дней, а благодаря новинке — и делать постные блюда, которые достойны лучших вегетарианских ресторанов.
2) Время поста не налагает запрет на то, чтобы радоваться еде. В книге собрано более 60 рецептов любимых блюд в новом прочтении: постные щи, чебуреки, лазанья, шоколадное печенье и даже энергетические конфеты. С такими угощениями даже детям будет легко соблюдать пост.
3) Большое внимание автор уделила базовым рецептам: приготовив растительное молоко, пшеничное мясо, постное тесто или даже майонез, вы сможете использовать их в самых разных блюдах.
4) Каждый рецепт дополнен лайфхаками, как можно его разнообразить: пробуйте разные сочетания ингредиентов и способы приготовления, чтобы каждый раз получалось новое блюдо. Постная кулинария — это не скучно!
5) Стильные фотографии в книге помогают по-новому взглянуть на постный стол: блюда без животных ингредиентов могут быть такими же аппетитными, а пищевые ограничения не умаляют красоту подачи. «Вкусный пост» станет вдохновением и поддержкой для всех, кто решил взять пищевую аскезу.
2) Время поста не налагает запрет на то, чтобы радоваться еде. В книге собрано более 60 рецептов любимых блюд в новом прочтении: постные щи, чебуреки, лазанья, шоколадное печенье и даже энергетические конфеты. С такими угощениями даже детям будет легко соблюдать пост.
3) Большое внимание автор уделила базовым рецептам: приготовив растительное молоко, пшеничное мясо, постное тесто или даже майонез, вы сможете использовать их в самых разных блюдах.
4) Каждый рецепт дополнен лайфхаками, как можно его разнообразить: пробуйте разные сочетания ингредиентов и способы приготовления, чтобы каждый раз получалось новое блюдо. Постная кулинария — это не скучно!
5) Стильные фотографии в книге помогают по-новому взглянуть на постный стол: блюда без животных ингредиентов могут быть такими же аппетитными, а пищевые ограничения не умаляют красоту подачи. «Вкусный пост» станет вдохновением и поддержкой для всех, кто решил взять пищевую аскезу.
Советы из книги:ПРАВИЛА РАБОТЫ С БОБОВЫМИ
Когда мы только решили изменить свой образ жизни, одним из основных переживаний для меня было ввести в рацион бобовые, которые до этого мы почти не ели. Дачный горошек прямо из стручков — не в счет.
Я начала изучать тему бобовых глубже и вывела для себя несколько правил в работе с ними. Это не строгие предписания, но так мы можем получить от употребления бобовых максимум пользы, поэтому почему бы не применить их!
Вот что я делаю.
1. Замачиваю бобовые на 8–15 часов в питьевой воде перед приготовлением, после этого промываю и воду сливаю. Так нейтрализуется фитиновая кислота, биодоступность полезных веществ увеличивается, а время варки сокращается.
2. Первую воду после кипячения сливаю. Даю провариться бобовым в первой воде 2–3 минуты, затем полностью меняю воду на свежую холодную и уже в ней варю суп и другие блюда. Многие источники утверждают, что после такой обработки все антинутриенты, мешающие пищеварению, уходят из бобовых.
3. Солю бобовые только в конце приготовления. В заранее подсоленной воде они варятся дольше.
4. При замачивании бобовых добавляю соду — она способствует быстрому развариванию. Будьте осторожны: при закипании может выделяться очень много пены, которую лучше снимать.
Когда мы только решили изменить свой образ жизни, одним из основных переживаний для меня было ввести в рацион бобовые, которые до этого мы почти не ели. Дачный горошек прямо из стручков — не в счет.
Я начала изучать тему бобовых глубже и вывела для себя несколько правил в работе с ними. Это не строгие предписания, но так мы можем получить от употребления бобовых максимум пользы, поэтому почему бы не применить их!
Вот что я делаю.
1. Замачиваю бобовые на 8–15 часов в питьевой воде перед приготовлением, после этого промываю и воду сливаю. Так нейтрализуется фитиновая кислота, биодоступность полезных веществ увеличивается, а время варки сокращается.
2. Первую воду после кипячения сливаю. Даю провариться бобовым в первой воде 2–3 минуты, затем полностью меняю воду на свежую холодную и уже в ней варю суп и другие блюда. Многие источники утверждают, что после такой обработки все антинутриенты, мешающие пищеварению, уходят из бобовых.
3. Солю бобовые только в конце приготовления. В заранее подсоленной воде они варятся дольше.
4. При замачивании бобовых добавляю соду — она способствует быстрому развариванию. Будьте осторожны: при закипании может выделяться очень много пены, которую лучше снимать.
Рецепт из книги:Постная лазанья
Ингредиенты
2–3 моркови
500 мл томатного соуса
2 банки консервированной фасоли или 500–600 г фарша из растительного мяса
Листы для лазаньи, не требующие варки
Черный молотый перец, сушеный
базилик, орегано, асафетида по вкусу
1⁄2ч.л.соли
Растительное масло для жарки
Метод
Обжарить в небольшом количестве масла асафетиду и черный перец. Отправить к ним натертую морковь и протушить 1–2 минуты. Добавить в морковь томатный соус, сушеные травы и тушить еще 5–7 минут. Фасоль без жидкости взбить блендером до паштетообразного состояния.
Уложить в форму лист теста для лазаньи, затем фасоль или растительный фарш, выложить порцию соуса. Повторять слои, пока есть место в форме. Последним слоем обязательно должен быть соус.
Запекать в духовке лазанью 25–30 минут на 200 °С, пока нож не будет легко проходить сквозь толщу листов. Я дополнительно накрываю лазанью фольгой, чтобы соус не подгорел.
Секретики
Иногда я практикую совсем ленивую импровизацию на тему лазаньи: варю обычные макароны и прослаиваю их тушеными овощами и растительным фаршем. Только обычно это не постные варианты, потому что в макароны добавляю сыр, который их склеивает и не дает развалиться.
Варианты альтернативного соуса:
обжаренная морковь с томатом;
микс жареных или тушеных овощей с томатным соусом;
обжаренная морковь с маминым лечо, пробитым блендером. Очень люблю!
В качестве фарша можно взять:
отварную фасоль;
чечевицу, замоченную и пюрированную, как на чечевичные котлеты; добавляю ее в зажарку;
соевое мясо;
сейтан;
любые бобовые.
Можно и вовсе обойтись без фарша, а просто сделать овощную заправку из различных овощей. Вместо готовых листов для лазаньи можно тонко раскатать тесто на вареники со стр. 11 и использовать его. Думаю, так будет даже вкуснее. Можно этот рецепт превратить в макароны по-флотски, когда в отваренные макароны добавляется только обжаренный фарш. Фарш подойдет растительный или из бобовых (чечевицы, нута...). Чтобы фарш был сочнее, можно обжарить его с морковью.
Ингредиенты
2–3 моркови
500 мл томатного соуса
2 банки консервированной фасоли или 500–600 г фарша из растительного мяса
Листы для лазаньи, не требующие варки
Черный молотый перец, сушеный
базилик, орегано, асафетида по вкусу
1⁄2ч.л.соли
Растительное масло для жарки
Метод
Обжарить в небольшом количестве масла асафетиду и черный перец. Отправить к ним натертую морковь и протушить 1–2 минуты. Добавить в морковь томатный соус, сушеные травы и тушить еще 5–7 минут. Фасоль без жидкости взбить блендером до паштетообразного состояния.
Уложить в форму лист теста для лазаньи, затем фасоль или растительный фарш, выложить порцию соуса. Повторять слои, пока есть место в форме. Последним слоем обязательно должен быть соус.
Запекать в духовке лазанью 25–30 минут на 200 °С, пока нож не будет легко проходить сквозь толщу листов. Я дополнительно накрываю лазанью фольгой, чтобы соус не подгорел.
Секретики
Иногда я практикую совсем ленивую импровизацию на тему лазаньи: варю обычные макароны и прослаиваю их тушеными овощами и растительным фаршем. Только обычно это не постные варианты, потому что в макароны добавляю сыр, который их склеивает и не дает развалиться.
Варианты альтернативного соуса:
обжаренная морковь с томатом;
микс жареных или тушеных овощей с томатным соусом;
обжаренная морковь с маминым лечо, пробитым блендером. Очень люблю!
В качестве фарша можно взять:
отварную фасоль;
чечевицу, замоченную и пюрированную, как на чечевичные котлеты; добавляю ее в зажарку;
соевое мясо;
сейтан;
любые бобовые.
Можно и вовсе обойтись без фарша, а просто сделать овощную заправку из различных овощей. Вместо готовых листов для лазаньи можно тонко раскатать тесто на вареники со стр. 11 и использовать его. Думаю, так будет даже вкуснее. Можно этот рецепт превратить в макароны по-флотски, когда в отваренные макароны добавляется только обжаренный фарш. Фарш подойдет растительный или из бобовых (чечевицы, нута...). Чтобы фарш был сочнее, можно обжарить его с морковью.
Автор на обложке
Ольга Войнова
- Артикул
- 1295646242
- Издательство
- ХлебСоль
- Год выпуска
- 2023
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 128
- Формат издания
- 84x100/16
- Размеры, мм
- 246х200х15
- Вес товара, г
- 514
- ISBN
- 978-5-04-188218-1
- Возрастные ограничения
- 16+
Подборки товаров в категории Книги о домоводстве и хобби
Отзывы о товаре
115
Вкусный пост. Более 60 рецептов, которые вы будете готовить даже после поста | Войнова Ольга Александровна
Показать сначала:
дате
оценке
Т
Татьяна А.
16 ноября 2024
Книгу очень ждала. Упакована отлично. Пришла раньше срока, что очень порадовало. Спасибо продавцу.
Вам помог этот отзыв?
Л
Лидия К.
6 ноября 2024
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Блюда представлены каллорийные, к ЗОЖ мало подходят.
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина К.
28 сентября 2024
Красиво, на подарок
Вам помог этот отзыв?
К
Ксения Д.
25 сентября 2024
Брали в подарок. Кто получал, остался доволен.
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Толкунова
11 сентября 2024
Отличная книга, очень вкусно и полезно 👍 Попробовала сделать котлеты из Маша, очень вкусно, все как в рецепте, по желанию добавить можно морковь , лук, зелень 🤗
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
1 сентября 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Нормальное
Отличная книга, интересные рецепты плюс советы с какими ещё продуктами можно приготовить блюдо. Постная шуба, постное оливье, капустные котлеты, постные блины, энергетические конфеты, лечо, супы и даже чебуреки и многое другое. Рекомендую к покупке. Спасибо продавцу и OZON за интересный товар.
Вам помог этот отзыв?
И
Инна Р.
6 августа 2024
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Картинки занимают много места
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ш.
27 июля 2024
Книга понравилась. Думала, что это просто рецепты, но она более фундаментальная, что ли). В общем, получила больше, чем ожидала. Спасибо автору.
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей О.
5 июля 2024
Книга пришла в отличном состоянии.Есть интересные рецепты и заготовки.Спасибо.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
3 июля 2024
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Замечательная книга. Покупала ее ещё к посту, но регулярно использую и сейчас. Простые современные (!) рецепты, но главное, что есть очень много подсказок и советов, как сделать по-другому, разнообразить пищу, это мотивирует ещё и самой что-то придумывать. В повседневной жизни для меня это очень важно, потому что не люблю постоянно есть одинаковое))... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Г.
11 июня 2024
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличная книга. У меня уже есть. Надеюсь подруге тоже понравится
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
3 июня 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Замечательная книга!
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Э.
30 мая 2024
Низкое качество печати.
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Ж.
7 мая 2024
Внешнее оформление:Обычное
Ничего нового не узнала
Вам помог этот отзыв?
М
Миля К.
6 мая 2024
Покупала в подарок. Подруга оценила!
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий Ж.
24 апреля 2024
Ничего интересного…обычные каждодневные рецепты. Очень неудобный и неудачный шрифт.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
21 апреля 2024
Отличная книга. Особенно сейчас. В пост!
Вам помог этот отзыв?
М
Марина С.
14 апреля 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Отличные рецепты, с удовольствием буду готовить.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Г.
7 апреля 2024
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Увлекательная книга, многое можно взять на заметку.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
7 апреля 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Интересные рецепты
Вам помог этот отзыв?
В
Валентин Б.
23 марта 2024
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
+++++
Вам помог этот отзыв?
Анастасия А.
19 марта 2024
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Отличная книга, очень хорошие рецепты, красивые иллюстрации
Вам помог этот отзыв?
Д
Дарья Дятлова
18 марта 2024
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Вдохновляет невероятно! Очень эстетично все и доступно😍
Недостатки
Нет!
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
17 марта 2024
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Хорошая книга, оформление отличное.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина К.
16 марта 2024
Отличная книга. Я по ней готовлю.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья С.
15 марта 2024
Ещё не готовила. По содержанию рецептов, все просто и бюджетно.
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила М.
10 марта 2024
Прекрасное оформление, содержание, рецепты. Благодарность автору! Очень красивая книга.
Вам помог этот отзыв?
Мара
9 марта 2024
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Покупала маме в подарок, она в восторге, спасибо:)
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила В.
5 марта 2024
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Обычная
Достоинства
красивая, купила для подарка
Недостатки
для строгого поста
Комментарий
ожидала большего
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана Р.
28 февраля 2024
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Красивая, красочная, светлые страницы
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена К.
17 февраля 2024
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Много рецептов.
Комментарий
Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена М.
28 января 2024
Достоинства
Хорошая книга. И вкусные и интересные рецепты. Обязательно буду пробовать
Недостатки
Нет
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана ..
27 ноября 2024
Е
Елена Е.
24 ноября 2024
Н
Надежда В.
14 ноября 2024
Г
Галина Р.
4 ноября 2024
В
Виктория Т.
11 октября 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
6 октября 2024
В
Василий А.
23 сентября 2024
Е
Екатерина Ш.
21 сентября 2024
а
анжела м.
17 сентября 2024
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
16 сентября 2024
И
Ирина С.
13 сентября 2024
Л
Лилия К.
7 сентября 2024
К
Ксения Ц.
29 августа 2024
С
Светлана К.
28 августа 2024
О
Ольга Б.
28 августа 2024
Д
Дмитрий Ф.
19 августа 2024
К
Козлова Елизавета
16 августа 2024
Юлия П.
14 августа 2024
Т
ТАТЬЯНА Т.
14 августа 2024
Е
Елена Ч.
9 августа 2024
Н
Наталия Е.
29 июля 2024
Д
Джемал К.
27 июля 2024
С
Светлана Ф.
20 июля 2024
О
Ольга П.
16 июля 2024
И
Ирина Т.
11 июля 2024
И
Игорь Ш.
11 июля 2024
Т
Татьяна Б.
10 июля 2024
T
Tatyana K.
6 июля 2024
4.9 / 5
5 звёзд
108
4 звезды
7
3 звезды
0
2 звезды
0
1 звезда
0
По оценке 38 покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
превосходное
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Сначала полезные
Вкусный пост. Более 60 рецептов, которые вы будете готовить даже после поста | Войнова Ольга Александровна
16 декабря 2023
Добрый день! При таком хорошем, интересном содержании книги, ПОЧЕМУ к рецептам нет красивых и ярких иллюстраций???
Елена С.
А
Андрей Щ.
1 марта 2024
Не знаю почему такой вопрос, иллюстрации есть, вполне нормальные
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.