Добрый день! Порядок запуска сковороды вок:
1) Перед прокалкой нового вока необходимо избавиться от масляного состава и грязи, которые возникли в процессе механической
обработки. Вок следует тщательно промыть в горячей воде с использованием моющего средства для посуды и хорошей губки.
2) После мойки тщательно, насухо протрите вок чистой тряпочкой или бумажными полотенцами, осмотрите вок, на нём не должно
остаться никакой жирной плёнки.
Важно! Первая мойка – это единственный раз, когда стоит использовать моющие средства для посуды.
3) Переходим к самому важному этапу – прокалке. Вам необходимо включить вашу газовую плиту или горелку на огонь чуть выше
среднего. Обязательно соблюдайте все правила безопасности, включите вытяжку, откройте окна в помещении, уберите все
пожароопасные предметы на расстояние полутора метров от горелки. Расположите сковороду над огнем и раскалите до тех пор,
пока не будет видно отчетливого изменения цвета, точно так же повторите с каждой из сторон сковороды, используйте плотные
рукавицы во избежание ожогов. После того как вы прокалите вок со всех сторон, и он полностью поменяет цвет остудите
сковороду естественным способом.
4) Как только сковорода остынет, ополосните вок проточной тёплой водой и сразу же протрите его насухо полотенцем.
5) Поставьте вок на огонь и залейте в сковороду небольшое количество масла, начинайте помешивать масло, поливая им стенки
вока. Теперь следует дождаться появления небольшого белого дыма, как только это произойдет, снимите вок с огня и слейте все
масло. Будьте внимательны нельзя перегревать масло в воке, оно может вспыхнуть.
6) Протрите сковороду вок салфеткой, если после прокалки на салфетке остались только следы чистого масла, то поздравляем,
процедура подготовки проведена успешно. Ваш вок готов к работе.
Важно запомнить, что с момента прокалки, вок нельзя мыть, используя моющие средства. Для очистки вока после готовки стоит
использовать тёплую воду, бамбуковую щётку и тряпочку.