Воск покрытие для сыра красный, 500 г

Воск для полутвердых и твердых сыров предназначен для покрытия сырных головок - толщина воскового покрытия составляет 2-3 мм.

Состав: специально разработанный сплав парафиново-восковой SOP-W/5М. Предохраняет сыр от пересыхания, обеспечивает защиту от загрязнений.

На покрытие головки сыра весом 1 кг требуется примерно 100 грамм воска.

Способ применения: Расплавьте необходимое количество воска в металлической емкости на водяной бане; Поместите сырную головку в емкость с жидким воском, достаньте на 3-5 минут, чтобы воск застыл, и повторите процедуру - двух окунаний достаточно. Или нанесите растопленную массу на сыр с помощью широкой кисти.

При плавке воска может появиться специфической восковой запах – это нормально.

На открытом огне (газовая плита) растапливать не рекомендуется (сплав горюч!).

Условия хранения: при температуре от 0°С до 27°С.

Воск также может применяться для покрытия сыровяленых колбас.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.