Добрый день. На данный момент купить целый кусок вяленого мяса говядины на ОЗОН не представляется возможным. В ближайшее время планируем запустить в продажу цельные куски. Следите за изменениями в нашем магазине на ОЗОН. С уважением, ИП Бусел А.В.

Добрый день, Оксана. Благодарим за вопрос. Cостав данного продукта: отборная говядина, кардамон, лавровый лист, перец душистый, черный, кориандр, имбирь, можжевельник, гвоздика, нитритная соль, стартовые культуры, декстроза. С уважением ИП Бусел А.В.

Здравствуйте. Изготовитель: ИП Бусел А.В. 360015,Россия, Республика Кабардино-Балкария, г. Нальчик. С уважением, ИП Бусел А.В.

Здравствуйте. Благодарим вас за вопрос. В настоящее время приобрести вяленое мясо говядины в виде цельного батона не представляется возможным. Однако в ближайшем будущем планируем начать продажу мяса говядины в весе 500 гр. и 1000 гр. Добавляйте наш бренд в избранное, чтобы всегда быть в курсе новинок и акций. Желаем Вам отличного настроения и приятных покупок. С уважением, ИП Бусел А.В.

Добрый день. Благодарим Вас за вопрос. Сыровяленое мясо говядины не содержит мясо свинины совсем. Не является колбасой. Состав продукта: отборная говядина, кардамон, лавровый лист, перец душистый, черный, кориандр, имбирь, можжевельник, гвоздика, нитритная соль, стартовые культуры, декстроза. С уважением, ИП Бусел А.В.

Здравствуйте, Алексей. Отборное мясо говядины просаливается и маринуется в вакуумном массажере, выдерживается в холоде до 10 суток. Затем все помещается в синюгу (говяжью) и вешается на 1,5-2 месяца в вялочную камеру. При потере 40% веса продукт снимается и упаковывается под вакуумом. Нитритная соль используется для профилактики ботулизма. Стартовые бактерии (молочнокислые) ускоряют созревание продукта и препятствуют развитию ненужной флоры. Для их питания добавляется декстроза в микроскопических дозах. С уважением, ИП Бусел А.В.