Здравствуйте. Благодарим Вас за такой хороший вопрос. Дело в том, что псиллиум содержит большое количество клетчатки, которая классифицируются как углевод, при этом является сложным углеводом (растворимая и нерастворимая клетчатка). В российском интернете действительно в большом количестве представлены данные о том, что псиллиум содержит 40 ккал, но это не совсем так, хотя цифры красивые и представляют продукт в выгодном свете. Старайтесь перепроверять данные в иностранных источниках, где суперфуды изучены гораздо лучше, используя запрос nutritional facts на интересующие Вас продукты. Кроме того, псиллиум Вы употребляете в количестве 1-2 чл, а не 100 грамм. Соответственно, это около 4-8 грамм углеводов в виде клетчатки и 18-35 ккал (при дневной норме в среднем 2000 ккал). В целом, калорийность у псилиума варьируется от 200 до 380 ккал на 100 г, указываются средние значения, а мы используем исходные данные, предоставленные фермами и нашими поставщиками из Индии. В характеристиках товара указаны данные согласно этикетке, а саму этикетку со всех сторон можно посмотреть в галерее картинок продукта. Чтобы выявить влияние продукта на количество инсулина, нужно учитывать два показателя: гликемический индекс и инсулиновый индекс, которые не всегда пропорциональны друг другу. Есть продукты, которые могут вызвать большой выброс инсулина, хотя имеют низкий ГИ и практически не содержат углеводов, и наоборот. Псиллиум - это клетчатка (сложные углеводы), которая не стимулирует резкого скачка глюкозы в крови. Повышение уровня глюкозы в крови запускает механизм выработки инсулинового гормона поджелудочной железой – инсулиновый отклик. Тема очень обширная, задавайте вопросы, мы с радостью на них ответим. С уважением, команда WOWFOODS.