Добрый день. Проверьте на всякий случай силу желирования. Возьмите 1 ч.л агара и 100 мл воды, сварите студень. Перелейте в другую емкость, остудите. Если консистенция вас устроит, то сила желирования равно 900 блюм. Отсюда отталкивайтесь по количеству агара для приготовления тушенки. Некоторые рецепты пишут, что нужно брать 1/2 ч.л на на 0,5л банки. Все зависит от того, чего вы хотите добиться в консистенции.