Закваска для греческого йогурта Hansen YF-L 811/812, 50U на 250-500 л

Закваска для приготовления ровного, некислого, густого греческого йогурта (без слизи, благодаря болгарской палочке). Йогурт готовится из пастеризованного молока, ряженка - из топленого. Подходит, как для производства питьевого, так и для более плотного йогурта.

Состав: Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus

Способ применения:

• Нагрейте молоко до 40°С и внесите закваску - посыпьте порошок закваски на поверхность молока, дайте постоять 3 минуты и хорошо перемешайте;
• Оставьте в теплом месте на 4 часа. После этого проверьте йогурт – если молоко полностью сквасилось, можете убирать продукт в холодильник, если еще не совсем сквасилось, дайте молоку постоять еще 1-2 часа;
• Если вы используете электрическую йогуртницу, процесс сквашивания может идти быстрее. Проверяйте йогурт на готовность уже через 2 часа.

Для приготовления плотного йогурта используйте порошок закваски из расчета 1/16 ч.л. закваски на 1 л молока, а для питьевого - 1/32 ч.л. на 1 л. молока.

Размер упаковки: 50U. Упаковка рассчитана на 250-500 л молока.

Срок хранения 2 года.

Бактериальная закваска для йогурта – идеальное решение для приготовления домашнего йогурта с разнообразными вкусами. Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.