Закваска для прессованных сыров с закрытой текстурой CCLTH 10UN на 500-1000 л молока, CALZA CLEMENTE

 Закваска CCLTH - это высококачественное средство, которое широко используется в производстве сыров. Она предназначен для сыроварения и приготовления прессованных сыров с закрытой текстурой. Сухая термофильная закваска CCLTH является незаменимым ингредиентом в производстве сыра, обеспечивая стабильное качество и вкус продукции. 

Одна упаковка рассчитана на 500-1000 л молока.

Описание: Концентрат сублимированной молочной закваски для прямого внесения в молоко.

Основное применение: Культура CCLTH в основном применяется в производстве прессованных сыров с закрытой текстурой.

Пример применения

- Сыр полутвердый прессованный

- Сыр твердый прессованный

- Российский сыр

- Чеддер-Колби и Монтерей-Мюнстер

Температура применения: Температура использования зависит от

применения закваски. CCLTH можно использовать при температуре от 30°C до 40°C

Хранение: Продукт необходимо хранить в закрытых упаковках при температуре от 4°C до ≤-18°C

Инструкции по применению: Перед использованием вынуть культуру из холодильника. Растворить продукт непосредственно в перерабатываемом молоке . Перемешать , чтобы продукт равномерно распределился в молочной массе.

Важные рекомендации

-Избегайте образования воздушных пузырьков и пены в молоке

- Продолжительное воздействие комнатной температуры может снизить производительность продукта.

- Если продукт затвердеет , его нужно выбросить